Značilnosti izdelka:
Vina, ki se starajo v sodih in/ali steklenicah, se lahko obogatijo s posebnim encimom za grozdje z zrelimi tanini v jedru. Rezultat je polnejše, bolj taninsko, intenzivno in stabilno rdeče vino z bolj sortnim značajem.
Visoko aktiven pektolitični encimski pripravek s posebnimi stranskimi dejavnostmi, ki sproščajo dragocene snovi iz jagodnih kožic. Izboljša kakovost vina z večjo ekstrakcijo barve in zaželenih taninov iz zrelih grozdnih pešk. Z učinkovitim raztapljanjem celičnih sten jagod in polisaharidov izboljša sproščanje in ekstrakcijo sestavin, ki izboljšujejo kakovost vina.
Prednosti:
- Omogoča hitro in popolno ekstrakcijo antocianinov
- Omogoča učinkovito sproščanje taninov in kompleksacijo taninov z antocianini, s čimer poveča stabilnost vina
- Izboljša ekstrakcijo arom in okrepi sortni značaj vina
