Želatina za vino 0,1 kg

Uporablja se lahko za:
Želatina je rumenkasta snov značilnega okusa in vonja, ki se uporablja pri predelavi pijač, želejev, sadnih želejev, tort, krem in aspikov.

Uporaba in odmerjanje:
Za uporabo v kisu se en del želatine prelije s petimi deli hladne vode in ob stalnem mešanju pusti nabrekati pol ure. Nato odlijemo preostalo vodo in raztopimo v 5-10 krat topli, vendar ne vreli vodi (40-50 oC). Nastalo raztopino je treba uporabiti v kratkem času.
Običajno se uporablja v kombinaciji s silicijevo ali taninsko kislino. Pred določitvijo potrebne količine je treba vedno opraviti laboratorijske preskuse, vendar je povprečni odmerek 5-10 g/hl.
Za druge uporabe se želatini ob stalnem mešanju doda pet delov hladne vode in pusti nabrekniti. Po nabrekanju odvečno vodo odlijemo in raztopimo v petkrat topli, vendar ne vreli vodi (40-50 oC). Nato jo čim prej uporabite v skladu z receptom.
Običajni odmerek je 4-5 grbančenih čajnih žličk za 4-5 krožnikov želeja, 2 grbančeni čajni žlički na 1 dl vode za aperitive, 2 čajni žlički na 1 dl vode za sadni žele.

Shranjevanje:
Shranjujte v suhem in hladnem prostoru brez tujih vonjav.