Značilnosti kopra:
Včasih se je nakopal. Ima kratko, stebelno korenino, ki prodre v tla do globine 40-60 cm, stranske korenine pa so enakomerno razporejene v zgornjih 20-30 cm, vendar ne preveč gosto. Zaradi slabo razvitega koreninskega sistema je občutljiva na pretok vode v zgornji plasti tal. Njegova valjasta, strmo pokončna stebla so drobno žlebasta in se lahko razvejijo na katerem koli mestu od koreninskega vratu. Dolžina stebla (60-140 cm) je močno odvisna od okoljskih dejavnikov. Spodnji listi, ki so raztreseni vzdolž stebla, zlahka usahnejo. Steblo in vsi stranski poganjki se končajo v končnih dežnikarskih socvetjih.
Okoljske zahteve kopra:
Potrebe po toploti:
Koper je zmerno toplotno zahteven. Njegova semena kalijo pri 4-5 ºC, vendar pri optimalni temperaturi kaljenja približno 12-15 ºC razvije veliko listov in dober koreninski sistem. V fazi razvoja, ko se na konicah stebel pojavijo dežniki, se njegove toplotne potrebe povečajo za 10 ºC, le nad 20 ºC je nastavljanje plodov varno in zorenje hitro. Na mraz je manj občutljiva. Če je posajena zgodaj, je ne prizadenejo morebitne pozne spomladanske pozebe.
Zahteve po svetlobi:
Na začetku dobro raste v polsenci. Med cvetenjem pa potrebuje veliko sončne svetlobe. Lahko se goji brez namakanja. Spomladi je vlažnost tal običajno zadostna za kalitev semen in rast vegetativnih delov. Med pospešenim razvojem, preden se pojavijo dežniki, potrebuje veliko vode, ta velika potreba po vodi pa traja ves čas cvetenja in se ob zrelosti spet zmanjša. Kot drugi posevek se lahko varno goji le z namakanjem, pri čemer je še posebej pomembno kapljično namakanje.
Zahteve za tla:
Manj občutljiva na tla. Lahko se goji skoraj povsod. Najprimernejša so lahko ogrevana, dobro namočena, srednje težka ilovnata tla. Srednje potrebe po hranilih.
Gojenje kopra:
Setev semen:
Semena se sejejo na prosto. Ima kratko rastno dobo (3,5-4 mesece) in se lahko goji kot predposevek ali posevek. Gojimo ga lahko tudi v balkonskih zabojih, lončkih in na balkonih v mestnih stanovanjih. Sejemo ga spomladi, marca.
Nega:
Med kratko rastno dobo poskrbite, da bo njena greda brez plevela, tako da jo dvakrat ali trikrat na leto okopate. V suši je dobrodošlo nekajkratno zalivanje, zlasti v času cvetenja. Brez zalivanja se listi hitro posušijo in pridelek semen je manjši.
Obiranje:
Zelišče nabiramo, ko doseže višino 30-35 cm, torej preden začne stebeliti. V tej fazi so poganjki nežni in listnati. Odrezane listnate poganjke je treba zelo tanko razporediti, posušiti v suhem, pokritem prostoru in shraniti v zaprti posodi, drobno zdrobljene.
