Značilnosti nizozemskega pršuta Bamberger:
Čebula za pršut je podolgovata, valjasta čebula z rjavo ali rdečkasto lupino. Pogosto jo zamenjujejo s čebulo salotta. Ima blažji okus kot čebula, vendar ni tako prefinjena kot čebula salotta. Gre za pozno sorto, ki jo odlikuje edinstvena dolga oblika. Ko popolnoma zraste, daje dolgo čebulo hruškaste oblike za uživanje. Ima močno, svetlo rjavo lupino in srednje velik vrat. Primerna za kratkotrajno skladiščenje.
Notranja vsebnost:
Podobno kot čebula vsebuje: vitamine B1, B2 in C, žveplove spojine, flavonoide, nikotinsko kislino, železo, jod, kalij, fosfor, kalcij, selen in cink. Ima nizko energijsko vrednost, saj vsebuje le 38 kalorij na 100 gramov. Čebula vsebuje tudi žveplove spojine, ki pomagajo nevtralizirati bakterijo Helicobacter pylori, ki povzroča želodčno razjedo, zato je odlično naravno zdravilo za to bolezen. Kvercetin, naravni antihistaminik v lupini čebule, učinkovito zavira alergijske reakcije, ki jih pri vnetnih črevesnih boleznih povzročajo nekatera živila. Ko čebulo z rdečo lupino dodamo v juho, se kvercetin sprosti iz lupine. Je tudi odlično živilo za zniževanje visoke ravni holesterola, zato je odlično živilo za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Zaradi svojih baktericidnih lastnosti je odlično sredstvo proti kašlju.
Gojenje nizozemske čebule Bamberger ham:
Datum sajenja: 1:
V spomladanskem času lahko čebulice prebodete med marcem in 15. aprilom.
Globina:
Vstavite čebulice 2-3 cm globoko.
Razmik med čebulicami:
Razmik: 25 cm x 10 cm v vrsti in čebulice nabijemo na kol.
Obiranje:
Pridelek lahko nabiramo od junija do septembra.
