Predstavitev vrtnega strgača:
Vabimo vas, da se seznanite z vrtnarico: enoletno zelišče in zelnata rastlina z vonjem po kumarah. Rastlina je visoka od 30 do 50 cm in ima dlakava stebla in liste. Njeni povešeni modri cvetovi so dobra medonosna rastlina.
Cvetovi imajo sladko rumeno barvo in so zelo nežni:
Cvetovi in listi borage so bogati tudi s kalcijem, kalijem in esencialnimi mineralnimi solmi ter vsebujejo veliko omega 6. Poleg zdravilnih lastnosti boraga nudi zaščito pred različnimi vrtnimi škodljivci.
Gojenje borage:
Kali:
Pred sajenjem v tla vmešajte temeljito dozorele (kompostirane) organske snovi. Tla morajo biti trpežna, vendar ne zbita. Semena je treba posaditi na globino približno 60 mm, pri čemer je pomembno, da zemlja med kaljenjem ostane vlažna.
Kalčki naj bi se iz zemlje pojavili čez približno 10 dni. Ko dosežejo višino 5 cm, jih razredčite, tako da bodo med seboj oddaljeni vsaj 40 cm (tako sadike kot vrste, če ste posejali več vrst).
Kam posaditi boreč?
Upoštevati je treba, da je borjač nagnjen k zelo intenzivnemu sejanju lastnih semen, in ko se bo na vašem vrtu ustalil, ne bodite presenečeni, če ga boste videli na več mestih. K sreči je mogoče zapuščene primerke zlahka izvleči iz zemlje, obstoječim pa je treba preprosto odstraniti cvetove, preden lahko razširijo svoja semena. Seveda si lahko na dolgi rok prihranite veliko glavobolov, če borage ne posadite v vrtno gredico, temveč v dobro ločene lončke ali druge posode za rastline. Najbolje je, da so to suhi glineni lonci z rahlo zemljo. Ena od prednosti gojenja v lončkih je, da lahko brinjevce premikate, kamor želite, in da zanje lažje najdete prostor, ko se spremenijo svetlobne razmere. Poleg tega jih obožujejo čebele, zato lahko nadzorujete, kje na vrtu jih je več.
Zahteve borage glede svetlobe in tal:
Svetlobne zahteve:
Boraga potrebuje veliko neposredne sončne svetlobe z nekaj delne sence. Če želite več cvetov in močnejša stebla, morajo dobiti več sončne svetlobe kot sence.
Zahteve za tla:
Idealni pH je 6,5, vendar borovnica preživi tudi med 4,5 in 8,5. Boraga dokaj dobro prenaša mraz, vendar mora biti v tleh pod njo vsaj 10 °C - če je hladneje, bo potrebovala dodatno zaščito na prostem.
Obiranje in skladiščenje brina
Listi
Listi borage so odlični v solatah, lahko pa jih tudi pripravite kot špinačo ali ohrovt. Priporočljivo je nabirati le mlade, nežne liste, saj bodo starejši postali krhki. Obiranje opravimo zjutraj, ko se je rosa posušila, sonce pa se še ni ogrelo.
Tako se ohrani značilna aroma olj v brinovih listih. Liste lahko sušimo tudi v sušilniku ali na prostem, tako da jih obesimo v toplem, dobro prezračevanem in suhem prostoru. Suhe liste lahko uporabljamo kot začimbo po okusu ali kot nadomestek za sol pri kuhanju.
Cvetovi:
Kot smo že omenili, lahko uživamo tudi cvetove borage. Kot že omenjeno, lahko uživamo tudi cvetove borage. Dobro jih je nabirati zjutraj, preden začnejo na močnem soncu usihati. Uporabimo jih lahko v solatah, sendvičih, juhah in vsem drugem, v čemer bi bili dobri. Če jih naberete preveč in ne veste, kaj bi z njimi, jih zamrznite v ledenih kockah, da bodo elegantno okrasile vaše najljubše sokove in punče.
